1. Phở Bát Đàn (49 – Bát Đàn, Hoàn
Kiếm)
Phở Bát Đàn từ lâu đã trở thành thương hiệu nổi tiếng
khắp Hà Nội và được xếp vào hàng những quán phở không thể không thử khi đến đất
Thủ đô.
  | |
| Tô phở Bát Đàn và nét văn hóa xếp hàng tại quán như thời bao cấp |
Với thâm niên hơn 70 năm làm phở, người dân Hà Nội chắc không ai không biết đến phở Bát Đàn. Đây được xem là một trong những quán không thể không đến khi ghé thăm thủ đô. Hình ảnh từng dòng người xếp hàng đợi đến lượt mình được ăn phở đã trở thành thương hiệu mỗi khi nhắc đến quán ở ở con phố này. Dù ở Hà Nội đâu đâu cũng có thể dễ dàng kiếm được một quán phở rộng rãi thoáng mát có nhân viên phục vụ tận nơi, nhưng người dân ở đây vẫn chọn phở Bát Đàn dù phải xếp hàng đứng chờ.
Sở dĩ phở ở đây đông và hút khách như vậy không phải bởi quán có từ lâu đời mà là do quán vẫn giữ được đúng hương vị truyền thống. Phở Bát Đàn đặc trưng cho phở truyền thống,thơm nức mũi, nước dùng trong veo ngot vị xương hầm, miếng thịt bò tươi hồng mềm mịn.
Quán chỉ mở cửa từ 6h30 đến 8h30, cho nên nếu muốn thưởng thức phở ở đây thì bạn phải đến sớm nhé. Vì quán rất đông khách, đặc biệt là vào những ngày cuối tuần hoặc giờ cao điểm không có người phục vụ bưng bê đến tận nơi, ai đến lượt sẽ phải tự phục vụ, gọi đồ, trả tiền. Cho nên lời khuyên cho bạn là nên đi 2 người trở lên để phân công một người xếp hàng, một người giữ chỗ, nếu không sẽ rất khó tìm được chỗ ngồi giữa số lượng khách đông đảo của quán.
2. Phở Thìn (13 – Lò Đúc, Hai Bà
Trưng)
Phở Thìn cũng có truyền thống lâu đời không kém gì phở
Bát Đàn, tuy quán nằm xa trung tâm nhưng lúc nào cũng thu hút rất nhiều thực
khách.
  |
| Bạn có thể tìm thấy tô phở Thìn béo ngậy tại số 13 Lò Đúc |
Điểm hấp dẫn nhất của bát phở Thìn chính là cách chế biến thịt bò. Khác với các quán khác thường trụng thịt bò qua nước rồi cho vào bát, chan nước dùng cho đỡ ngấy, phở Thìn lại xào sơ qua thịt bò với hành phi, tỏi và gừng rồi mới cho vào phở và chan nước. Cách chế biến này tạo nên hương vị beo béo ngầy ngậy khá đặc biệt cho phở.
3. Phở Lý Quốc Sư (10 – Lý Quốc Sư, Hoàn
Kiếm)
Phở Lý Quốc Sư là một quán phở có tiếng từ lâu đời, nay
đã phát triển thành một chuỗi cửa hàng trên khắp Hà Nội. Tuy nhiên, theo đánh
giá của thực khách sành ăn thì phở ở quán gốc, số 10 Lý Quốc Sư vẫn là ngon
nhất.Phở ở đây có khá nhiều hương vị, riêng phở bò đã có bò tái, bò chín, nạm
gầu... cho khách hàng lựa chọn. Nước phở đậm đà và có mùi thơm đặc biệt quyến
rũ, ăn kèm quẩy giòn, nóng hổi.
  |
| Phở Lý Quốc Sư cũng là một trong những quán ngon nổi tiếng tại Hà Nội |
4. Phở gà Yên Ninh (63 – Yên Ninh, Ba Đình)
Quán phở được mệnh danh là “đắt nhất Hà Nội” này lại có
nét đặc biệt hấp dẫn khách hàng. Tô phở đầy đặn, nhiều hơn hẳn các quán khác,
thịt gà ta dai, thơm, nếu khách có như cầu sẽ được ăn thêm tim, trứng, đùi, cánh
gà... Tất nhiên mức giá sẽ khác. Tuy đắt đỏ (60k/bát phở gà trắng) nhưng nhiều
người tới đây ăn lại cho là “đắt xắt ra miếng”, vì hiếm nơi đâu làm được bát phở
đậm vị, ngon miệng, mà thái độ phục vụ của nhân viên cũng rất lễ phép, tế nhị
như thế.
  |
| Tô phở gà đầy đặn, thịt gà ta dai ngọt tại phở Châm 63 Yên Ninh |
5. Phở cuốn Hưng Bền (35 – Nguyễn Khắc Hiếu, Ba Đình)
Tiệm phở cuốn Hưng Bền nằm ngay tại ngã tư Ngũ Xã –
Nguyễn Khắc Hiếu, quán đông khách cả ngày, nhất là vào tầm chập tối. Người ta
đến đây để thưởng thức món phở cuốn và phở chiên phồng đặc trung của quán. Món
ăn ngon, chế biến sạch sẽ, khéo léo, kèm thêm nước chấm phở pha khéo rất vừa
miệng khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi.
  | |
| Quán Hưng Bền nổi tiếng lâu đời với món phở cuốn và phở chiên phồng |
Đến Hà Nội, ngoài thăm thú các thắng cảnh, các khu di tích... các bạn đừng quên ăn thử tại một trong 5 quán phở trong danh sách trên. Chắc chắn bạn sẽ bị nét tinh tế trong ẩm thực của Hà Nội chinh phục mà muốn quay lại đây thêm nhiều lần nữa.
6. Phở Nhớ – Phở Hà Nội
Nước phở ở quán làm rất ngon, thơm và ngọt. Sợi phở dẻo, dai, miếng thịt mềm ngọt được xếp ngay ngắn đẹp mắt. Để món phở thêm đậm vị bạn có thể tự thêm gia vị phù hợp cho mình chẳng hạn như ớt, chanh… Ăn phở thì đừng quên ăn kèm quẩy bạn nhé, miếng quẩy thơm giòn rụm ăn kèm với phở rất ngon đấy.
Sẽ là một thiếu sót lớn nếu đến Hà Nội mà các bạn lại chưa được thưởng thức món ăn hấp dẫn này. Hãy điền tên những quán phở ngon tuyệt này vào danh sách những địa điểm ăn uống ngon nhất của bạn nhé.
